Freunde überraschen mit Tee

10.11.2011 | Hamburg
Tee als Menü-Highlight für echte Gaumenfreuden

Der Winter steht vor der Tür, die Tage werden kürzer, es wird kälter draußen, und man verbringt die Abende und Wochenenden wieder öfter gemütlich in den eigenen vier Wänden. Eine wunderbare Zeit, um den Kamin anzuzünden, den Tisch hübsch zu decken und gute Freunde oder Kollegen zu einem Abend in angenehmer Runde und einem schmackhaften Dinner einzuladen. Damit das Menü ein echtes Schlemmer-Highlight wird, empfiehlt der Deutsche Teeverband: "Überraschen Sie Ihre Gäste mit Tee, denn mit dem beliebten Aufguss aus der Teepflanze Camellia sinensis lassen sich nicht nur tolle Tee-Drinks kreieren, sondern auch Speisen hervorragend verfeinern. Sie bekommen eine angenehm feine, würzige Note und machen das Menü zur echten Gaumenfreude."

Auf dem Tee-Portal für Verbraucher www.tea-up-your-life.de können sich interessierte "Hobby-Köche" und "Gourmets" kreative und schmackhafte Rezepte mit Tee downloaden und ganz einfach nachkochen.

Menü-Tipp vom Deutschen Teeverband:

Zuerst einmal werden die Gäste zum Aufwärmen mit einem heißen Tee-Apéritiv überrascht:

Orangen- Granate(e)

Zutaten für 2 große Teegläser:

6 Kardamomkapseln, 30 g Ingwer, 3 Bio-Orangen, 1 kleiner Granatapfel, 400 ml Wasser, 6 TL Schwarzer Assam- oder Kenia-Tee (oder 4-6 Teebeutel), 7 TL Granatapfelsirup

Link zum vollständigen Rezept

Exotische Chai-Suppe

Zutaten 4 Personen:

2 TL Chai-Tee (ohne Milchzusatz), 400 ml Wasser, 500 g Pangasiusfilet, 8 mittelgroße geschälte Garnelen, 5 EL (helle) Fischsauce, 1 Stück (ca. 5 cm) Galgantwurzel, 3 Zitronengrasstängel, 1 rote Chilischote, 6 Kaffir-Zitronenblätter (oder 1/2 TL Schale einer unbehandelten Zitrone), 100 g kleine Shitake-Pilze, 8 Kirschtomaten, 400 ml Kokosmilch, 1 Bund Thai-Basilikum (od. Koriander)

Link zum vollständigen Rezept

Mignons vom Schweinefilet in Tee-Creme

Zutaten für 4 Personen:

1 EL Ceylon- oder Kenia-Tee oder 2 Teebeutel, 2 Schalotten, 1 Bund Kerbel, 250 g Spätzle, 8 Schweinemedaillons (je 80 g), 20 g Butterschmalz, 2 EL Sherry, 1/2 TL Hefe-Gemüsebrühe (Instant, Reformhaus), 100 g Sahne, 1 TL Speisestärke, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Link zum vollständigen Rezept

Tee-Parfait mit Himbeersauce

Zutaten für 4 Personen:

4 EL Assam-Tee oder 6 Teebeutel, 3 Blatt weiße Gelatine, 50 g Brauner Zucker, 200 g Sahne, 300 g frische oder TK-Himbeeren, 2 EL Himbeergeist, 50 g Puderzucker, einige Stiele frische Minze

Quelle: Pressemeldung Deutscher Teeverband e.V.

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